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警惕副溶血性弧菌:切过海鲜的砧板、菜刀再切熟食,很容易导致食物中毒

作者:a123 ⁄ 时间:2019-03-15 ⁄ 浏览:人次

  本报讯 天气渐热,啤酒加海鲜,对每一个吃货来说都是挡不住的诱惑,不过,咱们在尽情享受海鲜的时分,还需警惕副溶血性弧菌能够惹起的食物中毒,昨天,杭州市市场监管局联结浙江大学专家实施了对比 试验,并专门讲解如何加工食用海鲜食品,

  试验人员首先预备了两块干净的砧板,随机在市场上购买了一批带鱼,在一块砧板上将带鱼切成若干块,带鱼样品编号为A,

  将刚用过的砧板停止擦拭后,用洁净的刀切烤鸡,烤鸡块样品编号为B,

  取另一块干净砧板,用洁净的菜刀切烤鸡,样品编号为C,

  设置烤鸡肉的空白对比 样品,编号为D,

  取上述四组样品磨碎、前解决,分别退出液体造就基(3%氯化钠胰蛋白胨大豆),在37℃箱中增菌造就等,

  后果发现,样品C、D看不到任何菌落,样品A、B在普通 平板(3%氯化钠胰蛋白胨大豆琼脂)上可看到无色半透明菌落,在弧菌显色造就基平板上可能看到圆形、半透明、外表润滑的绿色菌落,样品A、B中显色的就是副溶血性弧菌,经过对比 试验可能看出,生鲜海产品常带有副溶血性弧菌,加工海产品的砧板上副溶血弧菌检出率十分高,假如先用砧板加工海鲜,再加工熟食极易让熟食被海鲜中的副溶血性弧菌污染,

  浙江大学沈立荣传授解释说,副溶血性弧菌是一种陆地细菌,又称致病性嗜盐菌,次要起源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品,副溶血性弧菌中毒常见于沿海城市,多发于4月~11月,临床以胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为次要症状,

  沈立荣提示,365bet,市民就餐时尽量幸免 吃生鲜海产品!加工海产品的器具必须严厉荡涤、消毒!加工过程中生熟用具要来到,家庭厨房砧板、菜刀要生熟来到,务必做到先解决熟食、再解决生食!贝类食品煮启齿后要继续煮沸5~10分钟,

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